万平无论如何也做不出把汤头融入其中的理想的面条，在旁边帮忙的福子积极鼓励他，同时也很担心不眠不休拼命搞试验的万平。万平不停地重复试制—失败—再失制，这样过了几个月。某天，万平终于成功地找到了原料、水分的合适配比。他马上把试做的面浇上热水品尝，但虽然面条本身没有问题，最重要的味道也仍然不及格。万平的拉面研究遇到了瓶颈，他失望地借酒浇愁。