1992年美国华裔小姐冠军
1993年美国中国小姐冠军
1994年美国亚裔小姐总冠军
2000年五个一工程奖
2013年第五届澳门国际电影节最佳编剧大奖
2014年第十届中美电影节年度最佳女主角
彭丹8岁时在北京舞蹈学院一次全国“海选”中被选中,毕业后被分配到中央直属机关中央芭蕾舞团,随后又停薪留职,被公派到美国茱莉亚学院主修电影表演,并深造舞蹈。由于学习成绩优秀,成为该院第一位拿到全额奖学金的华裔学生。在学校学习期间,彭丹先后获得了1992年美国华裔小姐冠军,1993年美国中国小姐冠军,以及1994年美国亚裔小姐总冠军。成为唯一一位在世界选美舞台上荣获三连冠的东方女性。1995年因拒绝美国《花花公子》杂志25万美金邀请拍裸照的新闻,引发华人演艺界关注。
1995年,彭丹在由李安监制的英语影片《落鸟》中,饰演了女主角林娜,这是彭丹的处女作,该片荣获第46届柏林国际电影节“最佳艺术片奖”和蒙特利尔国际电影节“最佳影片奖”等七项大奖;在拍完《落鸟》后,彭丹被黄百鸣赏识,应邀到香港拍摄由章国明执导的喜剧惊悚情色片《狼吻夜惊魂》,彭丹饰演女主角周美诗。此后拍了多部三级片,如《邪杀》、《极度兽性》、《六魔女》、《三合会》等。
90年代后期,随着香港电影不景气,彭丹从香港转战到内地。2000年,彭丹主演了国庆献礼片《开着火车上北京》,饰演第一代内燃机车女司机李秀凤,因此荣获中宣部精神文明建设“五个一工程”奖,并成为第一位获此奖项的港台演员。
2004年,彭丹主演的军事历史题材影片《黄埔军人》荣获好莱坞国际电影星光奖“最佳故事片奖”、“最佳电影编剧奖”、“最佳音乐奖”和“杰出电影成就奖”等四项大
奖。
2005年,彭丹参演了由赵恒煊、史兰芽、刘长纯主演的抗战剧《铁道游击队》,饰演红杏。
2006年,彭丹在电影《张思德》中饰演了一位淳朴的八路军女战士。该片荣获中宣部精神文明建设“五个一工程”奖、中国电影华表奖“最佳故事片奖”、长春国际电影节“最佳故事片奖”和中国电影百花奖“最佳故事片奖”。
2009年,彭丹主演了型爱国故事片《可爱的中国》,该片荣获中宣部六十周年国庆献礼片四部重点推荐片之一。
2013年1月,彭丹经中国致公党向甘肃省政协推荐,甘肃省政协主席会议审议同意后,提交十届甘肃省政协第二十一次常委会议协商决定,成为甘肃省政协“文化艺术界别”19位委员之一;随后,彭丹编导并主演了弘扬中华民族精神的电影《南泥湾》,该片被国家广电总局确定为“党的十八大重点献礼影片”,彭丹并荣获“2013年最佳新锐导演奖”和“第五届澳门国际电影节最佳编剧大奖”。
2014年7月,彭丹凭借主旋律电影《南泥湾》荣获首届中美国际电视节最佳女主角奖;同时,彭丹正在进行中美合拍的抗战故事片《B29情缘》的选景工作,并筹备30集电视连续剧《福州人在美国》。
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